Тертый лимонный пирог

Время приготовления: 50 мин Ингредиенты: Тесто: 3 ст. муки 0,5 ст. песка 2 яйца 250 гр. мягкого маргарина 0,5 ч. л. соды 1 ст. л. уксуса Начинка: 2 лимон + 0,5 ст. песка Инструкции:Муку и маргарин растереть, взбить сахар с 2 белками и одним желтком. Добавить гашенную соду. Вымесить тесто. Лимон ошпарить и натереть на крупной терке и соединить с песком. Разделить тесто на 2 части, на большую часть натереть лимон с песком, а 2 часть (предварительно заморозив) натереть на терке. Смазать желтком и выпекать. Советы: сода не гасится, а смеш-ся с мукой. Тесто замешиваю миксером, а досыпаю и доделываю на столе. Лимон измельчаю ножом кух-го комбайна, порезав л. на дольки и, по воз-ти удалив косточки. По книге выпекать 25 мин при 220-240 гр. горечь из-за того, что плохо ошпарили!! побольше в кипятке подержите (в микроволновке на 3 минуты) и всё получится!!