Шоколадный капкейк

Нам потребуется: Мука - 150 г, Яйцо - 2 шт. + белок 1 яйца, Сливочное масло - 100 г, Какао-порошок - 50 г, Сахар - 0,5 стакана + 2 ст. ложки, Молоко - 0,5 стакана, Разрыхлитель - 1 ч. ложка, Ванильный сахар - 1 ст. ложка, Лимонный сок - 1 ст. ложка, Украшение (по желанию).
	Что делать:
	Молоко подогреть, добавить сахар (0,5 стакана), какао-порошок и хорошо взбить венчиком. Продолжая взбивать, добавить сливочное масло.
	Муку соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром, ввести в остывшую шоколадную массу. Взбить всё венчиком. В тесто по одному ввести 2 яйца.
	Формочки смазать маслом и обсыпать небольшим количеством муки. Заполнить их на 2/3 приготовленным тестом. Поставить в разогретую до температуры 200 градусов духовку на 12-15 минут.
	Готовые капкейки необходимо остудить. В это время взбить белок 1 яйца с 1 ст. ложкой лимонного сока и 2 ст. ложками сахара. Готовый крем нанести на остывшие капкейки.
	Украсить капкейки можно кулинарной посыпкой и дроблёными орешками в глазури.