Тыквенный чизкейк

Осень - сезон тыквы. Сколько вкусных блюд можно сделать из этого полезного продукта! Сегодня делимся с вами рецептом вкуснейшего тыквенного чизкейка. 

Ингредиенты: 

печеная тыква - 900 г

сладкая творожная масса или сыр "Филадельфия", "Маскарпоне" - 300 г 

жирные сливки - 250 мл

молоко - 100 мл 

сливочное масло - 100 г

желатин - 20 г

сахарная пудра - 1-2 ст.л. 

печенье "Топленое молоко" - 2/3 упаковки (ок. 300 г)

Украсить физалисом.

Приготовление

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Сезонные овощи: готовим десерт из картофеля

Желатин залейте молоком, чтобы набухал. Когда разбухнет, подогрейте на огне, но не доводите до кипения, дайте остыть. 

Раскрошите печенье, растопите в сотейнике масло, смешайте с печеньем. На дно разъемной формы выложите пергамент, сверху - получившуюся смесь и аккуратно, ровным слоем утрамбуйте - это основа чизкейка. 

Печеную тыкву перетрите через сито или взбейте в блендере, добавьте сыр или творожную массу, сахарную пудру, все перемешайте до однородной консистенции.  

В тыквенно-творожную смесь введите растворенный в молоке желатин. Взбейте сливки и также введите в массу. Получившуюся начинку вылейте в форму поверх коржа из печенья и отправьте в холодильник на несколько часов.