БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ С ЯГОДАМИ

БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ С ЯГОДАМИ (300 Г)

• банан
  150 г
• миндальное молоко* (или натуральный йогурт 1,5%)
  50 мл
• смородина (любые ягоды)
  100 г
• кунжут
  10 г

Этапы приготовления:

1. За день положить очищенный от кожуры банан в морозильную камеру;
2. В день десерта, достать банан. Положить в блендер. Добавить молоко* или йогурт и взбить;
3. Выложить в пиалу и добавить черную смородину. 

ЦЗ ХЛЕБ (50 Г) С АВОКАДО (50 Г), ЗЕЛЕНЬЮ (10 Г) И ГРЕЙПФРУТ (200 Г) С ОРЕХАМИ (10 Г)

• для сенвича:
• цз хлеб
  50 г
• авокадо
  50 г
• любые ягоды (свежие или замороженные)
  20 г
• любая зелень (укроп, петрушка, кинза)
  10 г
• морская соль, перец, сок лимона
  по вкусу
• для грейпфрута:
• грейпфрут очищенный
  200 г (1 шт.)
• миндальные орехи
  10 г

Время приготовления: 20 минут

Этапы приготовления:  

1. Авокадо размять вилкой, добавить зелень сок лимона и специи. Лимон не даст авокадо почернеть и сохранит свежесть блюда надолго.
2. Пюре выложить на хлеб и посыпать ягодами.

Для грейпфрута: Грейпфрут разрезать на половинки, почистить от кожуры. Если позволяет время, можно запечь в духовке при 180 °С в течение 15–20 минут. Готовый грейпфрут посыпать орехами или подать отдельно.

КУКУРУЗНАЯ КАША (150 Г) С ОВОЩАМИ

КУКУРУЗНАЯ КАША (150 Г) С ОВОЩАМИ ( 100Г), ЗЕЛЕНЬЮ (20 Г) И СЫРОМ (30 Г)

• огурец
  50 г
• помидор (можно черри)
  50 г
• кукурузная крупа
  60 г
• сыр фета
  30 г
• любая зелень (укроп, петрушка, кинза)
  20 г
• сливочное масло 82,5%
  5 г (1 ч.л.)
• морская соль, перец
  по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Этапы приготовления:

1. Крупу отварить до готовности. Чтобы не горчила и была рассыпчатой, крупу предварительно обжарить несколько минут на сковороде без масла, а затем варить. В готовую кашу добавить масло и специи по вкусу.
2. Зелень мелко нарезать и добавить в кашу.
3. Сверху покрошить сыр фета* и подавать с помидором и огурцом отдельно.

*сыр фета можно замораживать, доставать по необходимости и тереть в блюда. Таким образом сыр можно сохранять дольше, а в приготовлении (и для вкуса) его понадобится меньше.

ЧЕЧЕВИЦА (150 Г) С ОВОЩАМИ (200 Г) И ОРЕХАМИ (30 Г)

• огурец
  70 г
• чечевица (красная)
  60 г
• болгарский перец
  50 г
• помидор (можно черри)
  50 г
• грецкие орехи
  30 г
• листья салата (айсберг, руккола или другие)
  20 г
• любая зелень (укроп, петрушка, кинза)
  10 г (1 ч. л.)
• оливковое масло
  5 г (1 ч. л.)
• сливочное масло 82,5%
  5 г (1 ч. л.)
• морская соль, перец, сок лимона
  по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Этапы приготовления:

1. Чечевицу красную промыть (если брать другой вид чечевицы, то замочить минимум на час, а лучше на ночь), отварить до готовности. Добавить в готовую чечевицу сок лимона по вкусу и сливочное масло.
2. Из овощей и зелени, орехов и семян сделать салат. Добавить чечевицу, соль, перец и масло.

ЗАПЕЧЁННОЕ КУРИНОЕ БЕДРО И СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ СО ШПИНАТОМ

ЗАПЕЧЁННОЕ КУРИНОЕ БЕДРО 130 Г (160 Г С КОСТЯМИ) И СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ СО ШПИНАТОМ (200 Г)

• для птицы:
• куриное бедро (без кожи)
  180 г без косточки
• морская соль, перец, сок лимона
  по вкусу
• травы (базилик, орегано, розмарин)
  по вкусу
• для овощей:
• мстручковая фасоль
  160 г
• шпинат (свежий или замороженный)
  80 г
• любая зелень (укроп, петрушка, кинза)
  10 г
• чеснок
  ½ зуб
• оливковое масло
  10 г (2 ч. л.)
• морская соль, перец
  по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Этапы приготовления:

Для птицы: Бедро замариновать в лимонном соке, травах и соли 15 минут. Запекать в лодочке из фольги при 180 °С 25–30 минут.

Для овощей:

1. Фасоль приготовить на пару в течение 20 минут или бланшировать в кипятке 7 минут и промыть холодной водой для остановки приготовления. Шпинат разморозить (по необходимости) и отжать лишнюю жидкость. Овощи можно высушить бумажным полотенцем.
2. Готовую фасоль добавить на сковороду вместе со шпинатом. Посолить, поперчить, добавить чеснок.
3. Тушить 7 минут (если нужно, добавить немного воды). В конце добавить масло и зелень.

Если ты не ешь мясо: рыба (130 г) + овощи (200 г) + оливковое масло (1 ч. л.). Птицу можно заменить на рыбу (170 г в сыром виде), запечённую в течение 20 минут при 180 °С в лимонном соке, соли, перце, мускатном орехе.

Шоколадная глазурь

2 ст л какао
2 ст л сметаны
30 - 40 грамм масла
1 ст л воды
3.4 стакана сахара
 варить на маленьком огне, пока не будет тянутся с ложки 

Салат из фенхеля, апельсина и авокадо

Салат из апельсина и авокадо 

Апельсины1 штука

Авокадо1 штука

Фенхель½ штуки

Зеленый салатпо вкусу

Лимонный сокпо вкусу

Морская сольщепотка

Свежемолотый черный перецпо вкусу

Кедровые орехи40 г

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 

 15 МИНУТ 

. Нарежьте фенхель тонкими полосками и, выложив на тарелку, полейте лимонным соком и немного посолите. Авокадо разрежьте пополам, срежьте шкурку и нарежьте дольками толщиной в полсантиметра. Также полейте его лимонным соком и добавьте немного соли. (Можно сделать соус из авокадо:  чаше блендера соединить мякоть 1/2 авокадо, чеснок и  1ч.л.горчицу, влить оливковое масло 1 ст.л. Extra Virgin и 1 ст. ложку кипяченой воды, посолить, поперчить и взбить все в однородную массу). Очищенный от кожуры апельсин разрежьте пополам и нарежьте дольками.

• 2. На дно тарелки выложите салатные листья (айсберг, лоло россо или дубовый салат,  руколла), а на них фенхель, авокадо и апельсин. Аккуратно перемешайте, посыпьте черным перцем и кедровыми орешками. Для яркости украсьте полосками из свежей моркови или красного перца.
•