ЗАПЕЧЁННОЕ КУРИНОЕ БЕДРО И СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ СО ШПИНАТОМ

ЗАПЕЧЁННОЕ КУРИНОЕ БЕДРО 130 Г (160 Г С КОСТЯМИ) И СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ СО ШПИНАТОМ (200 Г)

• для птицы:
• куриное бедро (без кожи)
  180 г без косточки
• морская соль, перец, сок лимона
  по вкусу
• травы (базилик, орегано, розмарин)
  по вкусу
• для овощей:
• мстручковая фасоль
  160 г
• шпинат (свежий или замороженный)
  80 г
• любая зелень (укроп, петрушка, кинза)
  10 г
• чеснок
  ½ зуб
• оливковое масло
  10 г (2 ч. л.)
• морская соль, перец
  по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Этапы приготовления:

Для птицы: Бедро замариновать в лимонном соке, травах и соли 15 минут. Запекать в лодочке из фольги при 180 °С 25–30 минут.

Для овощей:

1. Фасоль приготовить на пару в течение 20 минут или бланшировать в кипятке 7 минут и промыть холодной водой для остановки приготовления. Шпинат разморозить (по необходимости) и отжать лишнюю жидкость. Овощи можно высушить бумажным полотенцем.
2. Готовую фасоль добавить на сковороду вместе со шпинатом. Посолить, поперчить, добавить чеснок.
3. Тушить 7 минут (если нужно, добавить немного воды). В конце добавить масло и зелень.

Если ты не ешь мясо: рыба (130 г) + овощи (200 г) + оливковое масло (1 ч. л.). Птицу можно заменить на рыбу (170 г в сыром виде), запечённую в течение 20 минут при 180 °С в лимонном соке, соли, перце, мускатном орехе.