РИС (150 Г) С ГРИБАМИ (30 Г) И ЯЙЦОМ И БАКЛАЖАН (100 Г), ЗАП. С ПОМИДОРАМИ (60 Г), ЗЕЛЕНЬЮ И ПАРМЕЗАНОМ (10 Г)

• рис (дикий, нешлифованный, черный)
  60 г
• грибы
  50 г
• яйцо
  1 шт
• баклажан
  150 г
• помидор
  1 шт
• пармезан (твердый сыр)
  10 г
• соль, перец и зелень
  по вкусу

Этапы приготовления:

1. Рис отварить до готовности;
2. Яйцо отварить всмятку или приготовить яйцо-пашот;
3. Грибы обжарить на сухой сковороде пару минут и смешать с рисом;
4. Баклажан нарезать полосками или кольцами, оставить в немного подсоленной воде на 10 минут, промыть;
5. Нагреть духовку до 180С, выложить баклажан на противень, добавить зелень, специи, соль/перец по вкусу, помидор и запекать 10-15 минут;
6. Вынуть и посыпать пармезаном. Подавать с рисом и яйцом.