САЛАТ С ТУНЦОМ (230 Г) И ПАРОВЫЕ ОВОЩИ (100 Г)

САЛАТ С ТУНЦОМ (230 Г) И ПАРОВЫЕ ОВОЩИ (100 Г) И Ц/З ХЛЕБЕЦ (1 ШТ)

• Стручковая фасоль
  30 г
• Болгарский перец
  ¼ шт.
• Яйцо
  1 шт.
• Тунец в собственном соку
  50 г
• Помидор
  ½ шт.
• Анчоусы, филе (не обязательно)
  3 шт.
• Листья салата
  30 г
• Оливки
  4 шт.
• Зеленый лук
  по вкусу
• Чеснок
  ½ зуб.
• Базилик, веточка
  1 шт
• Оливковое масло
  1 ст.л.
• Винный уксус
  1 ч.л.
• Лимонный сок, соль и перец
  по вкусу
• Цветная капуста
  60 г
• Брокколи
  60 г

Время подготовки: 10 минут Время готовки: 15 минут

Этапы приготовления:

1. Для заправки: оливковое масло смешиваем с уксусом и взбиваем вилкой до эмульсии. Мелко нарезаем чеснок и базилик и добавляем к маслу с уксусом. Солим и перчим по вкусу и отставляем настаиваться;
2. Яйцо ставим варить на минут 10 после кипения;
3. Пока яйцо варится, разогреваем сковороду и смазываем ее оливковым маслом с помощью кондитерской кисти или ватного диска;
4. На сковороде обжариваем фасоль и в конце сбрызгиваем немного лимонным соком;
5. В тарелочку выкладываем листья салата, обжаренную фасоль, нарезанный соломкой перец, нарезанный полукольцами лук, половинки оливок, четвертинки яиц, четвертинки помидора, анчоусы, разрезанные на 3-4 части, и мелко покрошенный тунец;
6. Поливаем сверху заправкой и подаем к столу с цветной капустой и брокколи, приготовленной на пару, и ц/з хлебом.